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koko体育app下载-koko体育app手机版—蒸螃蟹时,有人用冷水,有人用热水,教你正确做法,太香了

来源:koko体育app下载点击: 发布时间:2022-09-19 16:11
本文摘要:导语:蒸螃蟹时,有人用冷水,有人用热水,教你正确做法,太香了大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不行辜负。冬天就是长肉的季节,身体需要多吃食物来反抗严寒,我是每逢冬天胖五斤,有和我一样的吗?作为一名吃货,冬季美食对我诱惑实在是太大了,热气腾腾的暖锅、羊汤,香喷喷的糖炒板栗、烤红薯,那真是百吃不厌,不长胖才怪。

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导语:蒸螃蟹时,有人用冷水,有人用热水,教你正确做法,太香了大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不行辜负。冬天就是长肉的季节,身体需要多吃食物来反抗严寒,我是每逢冬天胖五斤,有和我一样的吗?作为一名吃货,冬季美食对我诱惑实在是太大了,热气腾腾的暖锅、羊汤,香喷喷的糖炒板栗、烤红薯,那真是百吃不厌,不长胖才怪。

身为海边人,另有一种美食是冬季必吃的,那就是螃蟹,你可知道螃蟹是需要蛰伏的,所以在步入严寒的冬季之前,它都市大量吃食物,然后一冬天都窝在沙滩里不动,直至冬天竣事,所以这时的螃蟹都是顶盖肥,满膏满黄,爱吃螃蟹的绝对不能错过哦。现在不光海蟹肥,大闸蟹也很肥,论口感我更喜欢鲜美的梭子蟹,你喜欢吃哪种螃蟹呢?馋了半个月的螃蟹,终于忍不住网购了一次,看到快递小哥向我走来,心田幸福的像花儿一样,劈面拆开包装检察一下质量,商家说包肥包鲜,不包活,这么远的运输咱也表现明白,打开看看没有臭的变质的就行,4斤一共给了6个,平均每个快7两了,个头很大,不缺胳膊不停腿的,挺不错。

收到就迫不及待地开吃,先把绑蟹腿的皮筋和网绳都去掉,刷洗洁净,螃蟹的做法也很富厚,可以辣炒、清蒸、煮粥等等,最过瘾的服法非清蒸莫属了,口感纯正,原汁原味。那么问题来了,你会蒸螃蟹吗?作为最简朴的烹饪方法,还真纷歧定能做对,有人说要用冷水上锅,有人认为要用热水上锅,其实全都差池,教你正确做法,学起来。其实蒸螃蟹不需要加水,说出来可能不信,干锅蒸螃蟹味道最正了,这和煮大虾是一个原理,海鲜都自带水分,水分蒸干就熟了,这种干蒸法肉可香了。

找一个你家准备不要了的锅,干锅不要加水,垫上蒸笼,把螃蟹整齐的摆放进去,我这个数量比力多,所以竖着放的,如果怕寒,可以加入几片姜片,盖上盖子,蒸6-8分钟左右就熟了。不用担忧会糊锅,如果第一次做没掌握,可以打中火,等螃蟹变红后改小火,闻到有稍微的焦糊味就关火,焖5分钟,因为螃蟹自己就含水分,所以在干蒸的历程中逐步把蟹肉内的水分烤干,这样蒸出来的螃蟹特别鲜,也可以在锅内加一碗水,有水蒸气会削弱螃蟹的鲜味。

蒸螃蟹时,加水蒸就错了,这样做,蟹肉鲜嫩入味又好吃,太香了。鲜味的螃蟹出锅啦,这样干蒸的螃蟹一点水分也没有,肉质特别紧实鲜美,真是又香又鲜,好吃到飞起来,这个做法也是一位老渔民告诉我的,太实用了。关于蒸螃蟹就分享到这里了,大家有和我一样做法的吗?吃螃蟹的季节,千万别错过了,如果您也有蒸螃蟹小技巧,接待评论区留言分享,让更多朋侪学习受益吧。


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