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koko体育app下载-koko体育app手机版—鲜味的烧饼里脊全套秘笈,百度绝对没有,赶忙收藏放假给孩子做

来源:koko体育app下载点击: 发布时间:2022-05-01 16:11
本文摘要:以前特别爱吃烧饼里脊,以为人家的里脊肉特别香,肉嫩而不柴,自己试了就是做不出人家的味道。而且那时我并不太会做美食,一直以为里脊是猪里脊肉,厥后才知道原来是鸡胸肉。现在想想以为我到底是吃了几多激素,路边摊的能用什么好肉。厥后跟谁人卖家熟了就探询一下肉是用什么料腌的,逐步的我大致有了相识。 肉还是要自己买猪里脊肉,肯定比鸡胸肉更香,方法可以借鉴哈。根据他的方法腌了里脊肉,味道果真不差,以后还是自己做吃着放心。

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以前特别爱吃烧饼里脊,以为人家的里脊肉特别香,肉嫩而不柴,自己试了就是做不出人家的味道。而且那时我并不太会做美食,一直以为里脊是猪里脊肉,厥后才知道原来是鸡胸肉。现在想想以为我到底是吃了几多激素,路边摊的能用什么好肉。厥后跟谁人卖家熟了就探询一下肉是用什么料腌的,逐步的我大致有了相识。

肉还是要自己买猪里脊肉,肯定比鸡胸肉更香,方法可以借鉴哈。根据他的方法腌了里脊肉,味道果真不差,以后还是自己做吃着放心。

大家千万别以为贫苦啊,以为早上时间紧张基础来不及,你可以把烧饼提前做好啊,肉腌好,早上拿出来,烧饼切开,煎肉,抹酱就行了啊,不到10分钟,你还可以预约个豆乳或者粥,吃完舒舒服服的。快放假了赶快学做起来,春节期间给全家人当早餐啊。下午饿了也能吃,午餐、晚餐都可以啊。

食谱写得比力细,担忧哪个环节没交待清楚,亲们一定要耐心看。【烧饼里脊】原料:猪里脊肉1块 香辣香菇酱适量 生抽2勺 蚝油2勺 十三香1勺白胡椒粉适量 料酒1勺 糖1勺 淀粉1勺 盐少许 食用油少许面粉300克 水160克 酵母3克做法:1.准备质料,先腌肉2.猪里脊肉洗净切片3.切好片的里脊肉放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺,再加入肉量四分之一的水抓匀至肉片完全吸收,最后放食用油少许抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时,放入水使肉片完全吸收,这是肉嫩不柴的关键。4.腌肉的历程中,可以来做烧饼。

酵母粉和糖放到温水中(水温不要凌驾40度)搅匀,静置10分钟,使之充实溶解,加入到面粉中,搅成絮状,揉成平滑的面团。加糖的目的是促使酵母更好的发酵。

我用厨师机和的面,没有厨师机的可以用面包机或者手和,也很快的5.将揉好的面团盖湿布或保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大。判断方法是手指沾干面粉戳洞,洞口不回缩、不塌陷即为面发到位了。6.面团揉压排气后,均分成巨细匀称的剂子,约莫在60克~70克左右。

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7.取一个面剂,搓成细长条8.用擀面杖擀成一个细长条状的面片,用力要匀称9.从面片的一端开始逐步卷起,卷成一个卷,尾部压到小卷的下方,捏紧收口10.面卷立起来,按扁成小饼状11.用擀面杖擀圆成厚度约8毫米厚的小饼12.做好的饼,放入平底锅,小火烙至两面金黄即可。注意锅中不放油,总有人问我要不要放油,这里我强调一下不放,小火就不会糊,烙饼是不放油的,放油的叫煎饼。烙的时候可以加盖锅盖,这样可以加速烙熟的时间。13.锅中放一层薄油,放入腌制好的里脊肉小火煎至两面金黄14.肉全部煎好后,烧饼从中间剖开,涂适量香辣香菇酱15.放入几片煎好的里脊肉即可16.香喷喷的烧饼里脊做好了,想不想吃?小贴士1.腌制里脊肉的关键调味料十三香一定不能少,否则不香2.腌肉加入水是肉嫩的关键,否则肉会很柴3.腌肉最后加入食用油是制止肉粘连和外貌风干4.面粉吸水量差别,要凭据面粉吸水量来调整。

5.差别季节和地域,面团发酵时间差别,注意视察面团状态。喜欢我的文章,请点赞、转发分享。有哪些街边小吃是你喜欢的,又不会做的?接待留言跟大家讨论。


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