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koko体育app下载-koko体育app手机版—这才是水煮肉片的正确做法,肉片滑嫩麻辣鲜香,看着就流口水了

来源:koko体育app下载点击: 发布时间:2022-07-23 16:11
本文摘要:水煮肉片是川菜重麻重辣的经典菜式,味道麻辣蛮横。唇舌炸裂,轰炸味蕾,香辣软嫩,肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓。 这道菜让您多吃一大碗米饭都没商量,滑嫩又Q弹,学会这个做法,你可以用它做水煮鱼,水煮肉,轻松搞定这道拿得脱手的宴客硬菜!水煮肉片中的肉片未经滑油,以水煮熟故而得名水煮肉片。肉片香辣软嫩,汤汁红亮麻辣味浓,下饭最美。其实自己在家做水煮肉片并不庞大,小我私家以为鸡胸肉的口感,比猪肉的要好,纤维组织越发有弹性,比猪肉自制,脂肪和卵白质适合健身人士。

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水煮肉片是川菜重麻重辣的经典菜式,味道麻辣蛮横。唇舌炸裂,轰炸味蕾,香辣软嫩,肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓。

这道菜让您多吃一大碗米饭都没商量,滑嫩又Q弹,学会这个做法,你可以用它做水煮鱼,水煮肉,轻松搞定这道拿得脱手的宴客硬菜!水煮肉片中的肉片未经滑油,以水煮熟故而得名水煮肉片。肉片香辣软嫩,汤汁红亮麻辣味浓,下饭最美。其实自己在家做水煮肉片并不庞大,小我私家以为鸡胸肉的口感,比猪肉的要好,纤维组织越发有弹性,比猪肉自制,脂肪和卵白质适合健身人士。

下面就由小姿来和大家分享一下家常水煮肉片(鸡肉版)的做法!在辣味红油里夹一片鲜嫩爽滑的肉片,配一碗米饭,可以吃到很是满足!比在饭馆内里吃的更嫩更鲜味,只要掌握好这些小诀窍,制作起来并不难。食材午餐肉、芽菜、豆皮、青菜、鸡胸肉做法1.鸡胸肉切薄片,微冻状态下会切的更薄。切成2毫米左右的薄片备用,然后将肉用清水清洗几遍遍,然后将水分挤干备用2.切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉,料酒抓匀,再加入蛋清和淀粉搅拌匀称,倒入少许玉米油封油,放入冰箱冷藏二十分钟,以便腌制入味.3.准备配菜,我这里用了午餐肉、芽菜、豆皮、青菜4.热锅烧油,放入郫县酱(大火会让酱略微发苦),小火炒出红油后加入少许暖锅底料,继续翻炒5.炒匀后加入温水,加盐、1大勺生抽、蚝油调味,大火烧开。

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6.煮开后加入所有配菜烫至断生即可,盛出放入碗底7.再下腌好的肉片,一下锅就用筷子搅拌开,开锅煮2分钟就好了,连汤盛出放在菜上8.另起锅烧油,至油略微冒烟关火,将热油泼于蒜末/辣椒/花椒麻椒上,热油一泼,香味马上扑鼻。可以再撒点香葱和青蒜末提味。

不仅好吃,而且色泽诱人,寓意红红火火,希望你们也会喜欢肉片经由淀粉的洗礼,变得特别嫩滑Q弹,包裹着红油汤汁,入口超带感水煮肉片真的是超级下饭菜,做法其实很简朴,厨房小白也可以轻松搞定川菜中的水煮可以总结为一句话:炒辣椒酱→上汤煮菜、煮肉→浇热油。只要掌握这句口诀,什么水煮肉、水煮鱼、水煮鸡、水煮蛙都完全不在话下。小贴士1.在肉片腌制完成后,倒入10g食用油,抓匀可以锁住肉片水分2.这里的配菜可以换成您和家人喜欢的,菜谱是我家人的口胃供您参考。

3.水煮肉片可以用猪肉、鸡肉、牛肉,同样方法用鱼片也很好吃。4.可以凭据自己和家人的喜欢添加辣椒和花椒,建议辣椒和花椒先焙炒之后再用,香味浓还是不很辣。水煮肉片的主要酱料可以选用郫县或者水煮肉片专用调料,都很好吃。5.肉片内里加蛋清煮好的肉片会很嫩,加油是防止粘连;肉要切薄些,这样熟的快,肉也嫩6.下入肉片后大火煮沸,一定马上离火,否则肉片煮老了就欠好吃了,辣椒和辣椒粉大家凭据自己口胃轻重适当增加或淘汰,生抽和郫县都含盐,加盐要审慎我是小姿,多平台认证原创美食作者;逐日更新种种美食做法,想看什么好吃的,就在评论区给小姿留言呦,图文原创,严禁其他媒体私自搬运,肯定维权到底!。


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