说起鸡翅,是许多小孩子都喜欢吃的食物,也是鸡身上最鲜嫩、价钱最贵的部位,最经典的莫过于可乐鸡翅和洋快餐的炸鸡翅了,我儿子也不破例,打小就爱吃肉,更爱吃鸡翅,只是大家都明白,我也不敢给孩子吃太多,一般一周吃上一次,孩子总嫌我不让多吃。夏天,儿子最爱的是这道蜜汁烤鸡翅,将鸡翅腌一腌,刷上点蜂蜜烤一烤,外焦香肉鲜嫩,还特此外入味,比可乐鸡翅和炸鸡翅好吃多了。冰箱里只有8个鸡翅了都烤上,儿子边吃边说太好吃了,基础不够吃,吃完还在那吮手指,直呼没吃够。
好吧,允许孩子下次多做几个。蜜汁鸡翅预计许多人都做过,各家做法也不尽相同,有的是煎事后再烧的,有的是直接用平底锅煎的,也有像我这样用烤箱烤的,我小我私家更喜欢烤箱来烤,在刷蜂蜜的时候,我分外的加了一点老抽在内里,这样烤出来的鸡翅颜色红亮,卖相看着就很吸引人了,闻着焦香甜蜜的味道,就让人忍不住流口水,也难怪儿子那么喜欢吃。【蜜汁烤鸡翅】原质料:鸡翅中8个,洋葱1/4个调料:盐,生抽,老抽,蜂蜜,料酒,植物油,姜,白胡椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,白芝麻制作历程:1、鸡翅清洗后擦干外貌的水分,用刀在外貌划上两刀以便入味,您也可以用牙签扎一些小洞,也是可以的。2、将洋葱切碎,再切几片姜,加入这两样可以去除鸡肉的腥味,也会使烤出来的鸡翅多了一层洋葱特有的鲜味,烤其他肉类也可以加入一些洋葱。
3、小碗中加入1小勺盐、少许白胡椒粉和花椒粉,生抽和老抽各1汤匙,料酒3汤匙搅拌匀称。4、将鸡翅放入容器中,上面放上洋葱和姜片,倒入调料汁搅拌匀称,腌制2小时以上。
我是晚上睡觉之前腌制的,第二天再烤,这样更入味。5、在烤制之前,再用少许蜂蜜加上老抽、少许清水搅拌匀称,待会刷外貌用。6、在烤盘上铺上锡纸,将腌制过的鸡翅依次摆在上面,在鸡翅上面刷上刚刚调好的蜂蜜水,再刷上一层植物油,烤箱预热190度,放入中层一共烤制25~30分钟。7、中间取出来再刷一层蜂蜜水和植物油,最后出炉之前再刷一次,撒上一些黑胡椒粉和白芝麻烤上几分钟即可。
小贴士:1、腌制鸡翅最好留宿,这样能够更好的入味,洋葱不能少。2、烤制时间和温度根据自家烤箱调整,烤到后面的时候注意视察,别烤糊了。3、蜂蜜中加少许老抽,烤出来的鸡翅颜色红亮有光泽,看起来更诱人。
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